2025 CHARDO DISCO - biologique

Chardo Disco

Ça y est, voici le Chardonnay qui nous fait vibrer de bonheur ! C’est du sérieux : une texture toute en rondeur et enveloppante, un côté beurré délicat, de beaux fruits parfaitement à point, ainsi qu'une minéralité et une tension à s’y méprendre. Une récolte en deux temps — début et fin de vendange séparés de 10 jours — offre un assemblage magique. Une magnifique complexité, accompagnée d’une fraîcheur propre à notre climat nordique.

Millésime: 2025

Raisins : 100 % Chardonnay

Plantation : Chardonnay (2019).

Vinification : Presse directe, fermentation en cuve inox, élevage sur chêne neutre. 

Sans intrant et sans sulfites ajoutés.

Taux d’alcool : 11,9 % alc./vol.

Élevage: 12 mois en demi-muid et en fût de chêne neutre de 225 L.

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