Soeurs Racines
2025 LA LICORNE
2025 LA LICORNE
La Licorne
Assemblage de Pinot gris et de Seyval, le nez rempli de prunes Mirabelle et de fleurs blanches printanières. C’est tonique, vif, précis, avec un grain charmeur et chaleureux en bouche. Un rosé festif, couleur Provence (Saint-Armand Beach), qui saura étancher petites et grandes soifs, ça représente bien la saison passée, chaudaille.
Millésime : 2025
Raisins : Pinot gris et Seyval (Clos de l'Orme Blanc)
Vinification : Presse directe (50%) et macération carbonique (50%) de 10 jours sur les Seyval. Presse directe (70%) et courte macération (30%) de 3 jours sur les Pinot gris. Fermentation en cuve Inox et élevage en fût de chêne neutre.
Sans intrant et sans sulfites ajoutés.
Taux d’alcool : 12,4 % alc./vol.
Élevage: 7 mois en demi-muid de 500L.
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