2023 CHARDO DISCO

Le duo Disco dans les Chardonnay et soleil du début d'octobre, offrent une belle amplitude en plus de nous donner envie de danser.

Millésime : 2023

Raisins : 100 % Chardonnay. Les raisins proviennent entièrement du vignoble des Sœurs Racines.

Plantation : Chardonnay (2019).

Vinification : Des vendanges dansantes de Chardonnay sous le rythme du Disco, les grappes ont été en macération carbonique pendant 48 heures, éraflage à la main et macération pelliculaire de 7 jours avant le pressage. Entonnage et fermentation sur lies en demi-muid de 500L.

Sans sulfites ajoutés.

Élevage: 7 mois en demi-muid de 500L. 

Pour consulter la fiche technique.